Das ist der vierter Teil unserer Wochenserie „Gr\u00fcnkohl“. Heute werden wir euch ein Rezept von Gr\u00fcnkohl Moussaka vorstellen. Wir w\u00fcrden uns freuen, wenn ihr auch die anderen Teile anguckt!<\/p>\n
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Gr\u00fcnkohl Moussaka (\u00fcberbacken)<\/strong><\/p>\n Zutaten:<\/p>\n 300 g\u00a0\u00a0 Gr\u00fcnkohl (tiefgefroren), Salz und Pfeffer, 1 mittelgro\u00dfe \u00a0Zwiebel, 1 EL \u00a0Oliven\u00f6l, 500 g\u00a0\u00a0 gemischtes Hackfleisch, 2 EL Tomatenmark, 2 EL Butter, 2 EL Mehl, 1\/4 Liter Milch, 1\/4 Liter Gem\u00fcsebr\u00fche, 2 Eigelb, 500 g\u00a0\u00a0 Kartoffeln, 200 g\u00a0 geriebener K\u00e4se geriebener, z. B. Gouda, Paprikapulver, Muskat, Oregano<\/p>\n Zubereitung:<\/p>\n Arbeitszeit:<\/strong> ca. 45 Minuten<\/p>\n Als erstes den Gr\u00fcnkohl auftauen lassen und ihn gut ausdr\u00fccken. Danach die Kartoffeln kochen, aber nicht ganz gar werden lassen. Die Zwiebel w\u00fcrfeln und in einer hei\u00dfen Pfanne in Oliven\u00f6l glasig werden lassen. Das Hackfleisch hineingeben und kr\u00e4ftig anbraten. Mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat und Oregano abschmecken und 10 Minuten braten. Butter in einem Topf schmelzen lassen, das Mehl darin anschwitzen. Mit Milch und Br\u00fche aufgie\u00dfen und durchkochen, dabei das R\u00fchren nicht vergessen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, von der Herdplatte nehmen und das Eigelb unterr\u00fchren. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kartoffeln in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Eine Lage in eine von Butter gefettete Auflaufform legen. Kartoffeln, Hackmasse, Gr\u00fcnkohl und die H\u00e4lfte der B\u00e9chamelsauce darauf schichten, dann noch jeweils den Rest von Kartoffeln, Hack und Gr\u00fcnkohl, die oberste Lage sollte Gr\u00fcnkohl sein. Die H\u00e4lfte vom K\u00e4se in die restliche So\u00dfe einr\u00fchren und damit den Auflauf \u00fcberziehen. Mit dem restlichen K\u00e4se bestreuen. 40-45 Minuten backen.<\/p>\n Viel Spa\u00df beim Nachkochen!<\/p>\n | Kain Nienaber und Malte Hollmann, Kl. 9a |<\/p>\nWeitere Teile unserer Gr\u00fcnkohl-Serie:<\/span>\n